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Sostituzioni di fumo liquide

Sostituzioni di fumo liquide

Fumo liquido dà ai piatti un sapore distintamente fumoso, alla griglia. È utile per le carni che si devono cuocere all'interno, o su una griglia a gas. Fumo liquido funziona anche bene in stufati e salse, dando loro un sapore caldo, cotto a fuoco. Molti vegetariani e vegani utilizzano liquido fumo al posto di pancetta nelle loro ricette. Se state cercando un'alternativa al fumo liquido, o semplicemente non ne avete in casa, diversi sostituti creativi esistono per dare il vostro cibo che sapore di arrostito.

Spezie

Paprika è uno della smokiest delle spezie che è possibile utilizzare al posto di fumo liquido. Versare alcuni paprica in un tegame e metterlo sul fornello a fuoco medio-basso. Tostare la paprika leggermente per far risaltare il sapore. Aggiungere la paprika a qualsiasi piatto che chiama per il fumo liquido. Cumino, utilizzato in un sacco di piatti messicani, ha anche un sapore fumoso, terroso. Tostare il cumino e aggiungerla al vostro piatto. Sale affumicato è un'altra alternativa al fumo liquido. Eliminare o ridurre la quantità di sale che si aggiunge al vostro piatto, se si utilizza sale affumicato per evitare sovra-condimento il cibo. Considera "calde" spezie che verranno darà il vostro pasto un calcio. Usarli con moderazione per non sopraffare il tuo piatto con calore. Polvere di Chipotle, peperoncino in polvere e condimenti peperoncino possono essere aggiunti alla maggior parte dei piatti. Tostarle prima di aprire i loro sapori. Tè di lapsang souchong, anche se non e ' una spezia, conferisce un sapore affumicato. Brew una tazza o piatto di esso e assaggiarlo prima di aggiungerlo al vostro pasto per controllare la profondità e l'intensità di sapore. Una volta che hai dimestichezza con il sapore, aggiungere una borsa per un stufato o zuppa di incorporare direttamente i sapori il pasto.

Peperoni

Peperoni possono anche essere una nave per aggiungere sapore affumicato per un pasto. Scegliere il pepe che meglio si adatta il vostro piatto. Jalapeño e peperoncino peperoni porterà calore ad un pasto, mentre peperoni hanno un sapore dolce. Luogo tuoi peperoni in una teglia e arrosto in forno caldo (204 a 260 gradi C) fino a quando essi blister e Char. affettare i peperoni e incorporarli nel vostro pasto. Chipotle peppers avrebbe funzionato bene per questo pure.

Prodotti infusi

Se state cercando un tipicamente hickory di sapore e non mente alcuni infusi artificiale, cercare i prodotti sul ripiano drogheria o vostra dispensa con "sapore di hickory". Barbecue-sapore chip a volte hanno un sapore affumicato. Le salse di barbecue sono anche disponibili opzioni hickory. Utilizzare la salsa per marinare la carne o vegetariani, o includere nelle vostre salse.