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Glassa fondente vs Buttercream

Glassa fondente vs Buttercream

Glassa fondente vs Buttercream

Fondente e crema di burro glassa sono utilizzati come rivestimenti e ripieni per torte e pasticcini. Fondente unisce glicerina gelatina e alimentare per rendere flessibile con una consistenza di pasta-come zucchero. Buttercream è costituito da crema burro e zucchero a velo, rendendolo un covering di pasta spalmabile. Fondente e crema di burro può avere aromi e colori aggiunti a loro come sono fatti.

Fondente

Fondente possa essere classificato come versato e laminati. Colato fondente è un ripieno cremoso utilizzato in caramelle e dolci come Cadbury Creme uova. Fondente rotolato è la ciliegina applicata a una torta di base per creare torte lisce, dall'aspetto professionale per le occasioni speciali. Fondente è più facile che la crema di burro da utilizzare per la formatura e la creazione di decorazioni creative per una visualizzazione più dinamica di torta. Fondente è meno cremoso rispetto al suo omologo di buttercream, e i due hanno gusti diversi e distinti.

Buttercream

I cinque tipi di buttercream glassa sono semplici, meringa, francesi, crema pasticcera e laminati. Le differenze nelle varietà provengono dagli ingredienti utilizzati, ad esempio i tuorli d'uovo contro i bianchi d'uovo. Crema di burro può essere mantenuto freddo o a temperatura ambiente, ma alle temperature più calde, si scioglierà buttercream---a differenza di fondente. Buttercream deve essere utilizzato quando è morbida, mentre fondente deve essere più solido quando ha funzionato.

Torte nuziali

Crema di burro è la scelta preferita per la torta di glassa, ma la versatilità e l'aspetto elegante di fondente lo rende eccellente per torte nuziali. Fondente è anche una buona scelta se la vostra torta nuziale saranno conservata in un luogo caldo, soprattutto all'aperto e durante i mesi estivi. La capacità di creare decorazioni uniche e specializzate rende desiderabile per determinati disegni torta fondente. Buttercream è utilizzato quando gusti specifici e gli aromi sono richiesti dal client.

Professionale vs amatoriale

Panettieri professionisti utilizzano sia fondente e crema di burro nelle loro creazioni. Amatoriale e panettieri casa possono risultare più semplice utilizzare buttercream glassa per le loro esigenze. Fondente che è facilmente accessibile alla comunità non professionale è di qualità inferiore e spesso non si applica facilmente senza grinze o bolle d'aria. Crema di burro può essere applicato, costantemente lavorato o aggiunto a, producendo l'aspetto desiderato.