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Differenza tra latticello & latte acido

Differenza tra latticello & latte acido

Anche se il latticello e latte acido sono spesso usati come sinonimi, latticello è in realtà un tipo di latte acido. Latticello e il latte acido prodotti sono ingredienti popolari in molte ricette.

Latticello

Un tipo di latte acido, il latticello di termine originalmente applicato al sottoprodotto acquoso di burro zangolatura. Oggi, latticello negli Stati Uniti è conosciuto soprattutto come il latte di mucca che ha aggiunto colture di batteri. I batteri produce acido lattico come fermenta il latte.

Latte acido

Latte acido è latte contenente acido o batteri aggiunti. Alcuni comuni acidi aggiunti sono acido acetico (trovato in aceto) e acido citrico (comune in succo di limone e altri agrumi). L'acido o batteri provoca il latte a cagliare e diventato denso.

Utilizza

In America del sud, latticello era una volta una bevanda popolare nell'inizio del 20esimo secolo. Oggi, è un ingrediente popolare in cottura.

Intercambiabilità

Se latticello e latte acido non sono necessariamente lo stesso, quando una ricetta richiede latticello, è possibile utilizzare latte acido al suo posto. Ad esempio, 1 tazza di latticello può essere sostituita con 1 cucchiaio di aceto e abbastanza latte per fare 1 tazza. Lasciate che il latte cagliare per cinque minuti prima dell'uso.

Latte andato a male

Latte andato a male, non deve essere confuso con latte acido, è semplicemente ordinario latte che è andato oltre la sua data di scadenza o è stato lasciato fuori a rovinare. A differenza di latte acido o latticello, bere latte andato a male può farti star male.