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Cucina brasiliana: come fare gelatina di patata dolce

Corso di formaggio 2.0: Doce de batata doce

Cucina brasiliana: come fare gelatina di patata dolce

Preparazione

Riempire una pentola con acqua e portare a bollore. Aggiungere le patate dolci e far bollire fino a quando le patate sono morbide. Successivamente, aggiungere le patate dolci a un robot da cucina o un frullatore fino a che liscio.

Ingredienti

patata dolce 1 chilo/2,2 libbre, pelata

500g / 2 ½ tazze di zucchero

2 confezioni di gelatina, non aromatizzati

Quindi, in una grande casseruola, aggiungere le patate dolci elaborate, zucchero e gelatina. Fate sobbollire a fuoco basso e continuare a mescolare fino a quando la miscela si fonde insieme. Se trovate che sta diventando troppo rigida, aggiungere più acqua. Dopo circa cinque minuti, spegnere il calore e trasferimento di una teglia imburrata. Mettere in frigorifero a raffreddare, preferibilmente durante la notte. Tagliare in quadrati e servire con formaggio e cracker.