I fumatori Brinkmann sono disponibili in una varietà di stili. Brinkmann rende cupola e verticali fumatori e fumatori con scatole di fuoco di lato. Alcuni fumatori Brinkmann utilizzano elettrico, mentre altri utilizzano legno o carbone. Le seguenti istruzioni sono come utilizzare il modello di cupola come un fumatore, ma essi potrebbero essere adattati per applicare a qualsiasi dei fumatori Brinkmann. Tempi di cottura variano a seconda del tipo di carne cotta e quanti chili sono essere fumati.

Istruzioni

• Inserire una leccarda sotto il fumatore per catturare eventuali sgocciolature o cenere.

• Rimuovere il coperchio, griglie di cottura e vaschetta dell'acqua dal fumatore e controllare per assicurarsi che la vaschetta del carbone di legna è dentellato su tutte le gambe.

• Vaschetta posto circa 4,08 chilogrammo di carbone di legna in carbone di legna. Bagnate con il liquido più leggero e la luce dopo pochi minuti. Permettono di bruciare per circa 20 minuti.

• Restituire la vaschetta dell'acqua per il fumatore e assicurarsi che sia correttamente posizionato su sue staffe di supporto.

• Riempire la pentola di acqua con acqua calda (o marinata). Riempire a 1 pollice sotto il bordo.

• Tornare alla griglia di cottura per il fumatore e posizionarla correttamente sulle sue staffe.

• Mettere la carne sulla griglia e chiudere il coperchio.

• Aggiungere carbone e acqua se necessario, controllando ogni poche ore. Trucioli di legno possono essere aggiunti al carbone per aggiungere sapore.