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Che tipo di zucchero è usato per fare la caramella di cotone?

Che tipo di zucchero è usato per fare la caramella di cotone?


Filatura di saccarosio in caramella è un gioco da ragazzi con le macchine di zucchero filato che sono onnipresenti in città fiere e carnevali in tutto il paese. E mentre il normale zucchero da tavola produrrà il gustoso, conosciuto alternativamente come zucchero filato, l'ingrediente segreto di zucchero zucchero filato e filo di fata comporta un po' del aggiunto coloranti e aromatizzanti chiamata flossine.

Zucchero da tavola

Barbabietola da zucchero o zucchero di canna trasformato in saccarosio è utilizzabile nella maggior parte dei produttori di zucchero filato di tipo commerciale. Tuttavia, è consigliabile zucchero fine mescolato con flossine. Flossine è disponibile dove le unità sono vendute e affittate e semplicemente l'aromatizzazione e colorazione che trasforma la pianura nubi lanuginose bianche di zucchero in rosa e blu dal gambo cono tratta in fiera.

Processo

Zucchero filato è fatta quando lo zucchero è riscaldato a liquido e quindi forzato attraverso un filatoio in piccoli fori nell'unità. Come il thread o il "filo interdentale" girare fuori dalla macchina rotante, essi sono girava su un cono di carta.

Storia

Mentre la nozione di zucchero fondendosi con gustosi dolcetti è stato intorno per centinaia di anni, è stato dato credito per il primo filo di fata per inventori americani William J. Morrison e John C. Wharton, cui filatore di zucchero centrifugo brevettato era centro della scena la Fiera di mondo 1904 St. Louis.

Scienza

Saccarosio, o zucchero, è una molecola del carboidrato composta da carbonio, idrogeno e ossigeno: C12H22O11. Comunemente è derivato dalla canna da zucchero o barbabietola da zucchero ed ha un punto di fusione di 186 ° C.

Macchine

Zucchero filato makers vengono in una varietà di misure e modelli, da versioni per bambini ai modelli industriali progettati per uso a lungo termine per produrre un profitto. Gli zuccheri utilizzati in macchine commerciali possono essere acquistati in cui le unità sono vendute o affittate. Tuttavia, gli abitanti di Carnevale di solito aggiungono flossine, che però possa essere acquistati in loco o on-line, alla fine lo zucchero per fare le proprie, meno costoso zucchero filato mescolare. Oggi, colori e aromi eseguire l'arcobaleno.